Valserella Brut Rosé
Spumante
L'insolite, la provocation : une méthode classique de la Region des grands vins Rouges. La vinification est "Rosé de Saigné", obtenue par une brève macération pelliculaire. Il en résulte un vin pétillant au caractère corsé qui se marie très bien avec les plats les plus recherchés.
Notes de dégustation
Robe rubis clair; nez frais et fruité aux senteurs de framboise et fraise des bois. Bouche très invitante et dotée d’une belle fraîcheur. Un arrière-goût sec et très persistant.
Caractéristiques
Vignoble: Dans la municipalité NeiveCépage: Nebbiolo
Vinification: Vendange à la main fin août, début Septembre. Courte macération pelliculaire et fermentation à 16 °C. Prise de mousse au printemps suivant la récolte et élevage de environ 18 mois sur lies.
Vin à boire: Entre 3 et 30 mois après le dégorgeage.
Température de service: 7-9 °C
Combinaisons
Un vin mousseux à déguster avec des hors-d'oeuvres aux saveurs prononcés, de la charcuterie et de la viande grillée.