- Francone
Caractéristiques :
VIGNOBLE : Vieux vignobles dans la municipalité de Neive
CÉPAGE : Nebbiolo
Vinification : Vendange à la main à mi-octobre. Fermentation et macération traditionnelle de environ 20 jours. Elevage de au moins 36 mois en fûts et tonneaux de chêne français et au moins 16 mois en bouteille.
VIN À BOIRE: entre 5 et 12 ans. Les grands années peuvent avoir une longévité aussi plus de 12 ans.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 18-20 °C
Le Barbaresco Riserva est un grand vin de garde, proposé cinq ans après les vendanges. Il est produit à partir du Nebbiolo de vignobles vieux, mais seulement lorsque l’année est favorable au long vieillissement. Typicité et élégance sont les mots clé pour décrire ce grand vin de la tradition piémontaise.
COMBINAISONSLe Barbaresco Riserva est idéal pour les plats traditionnels de viande rouge, de viande de gibier et pour les fromages d’affinage long.
