Langhe DOC Arneis
Langhe
Le "Langhe d.o.c. Arneis" est issu du cépage Arneis des vignobles dans le "Langhe", le terroir à la droite de la rivière Tanaro. Le sol riche en marnes argilo-calcaires, donne élégance et finesse à ce cépage à baie blanche originaire du Sud Piémont.
Notes de dégustation
Robé jaune avec reflets dorées. Bouquet intensive aux senteurs de agrumes, fruits tropicaux, pêche à pulpe blanche. Gout plein, vif, avec bonne persistance et minéralité.
Caractéristiques
Vignoble: Village de NeiveCépage: Arneis 100%
Vinification: Récolte manuelle à la moitié se Septembre. Pressurage lent et souple. Fermentation à environs 16° C pour garder la fragrance et l'arome fruité. Repos an cuve inox et mis en bouteille dans l'hiver pour avoir un bon vieillissement déjà au début de l'été.
Vin à boire: jusqu'à 36/ 48 mois de la récolte.
Température de service: 8-10 °C
Combinaisons
Jolie comme apéritif, avec poissons grillée, hors d'oeuvre de légumes, viande blanches, fromages frais. Idéal pour les asperges.