Winzenberg gewurztraminer

Domaine Moritz

Encore un terroir exceptionnel sur la commune de Blienschwiller. La forte pente et l'exposition Sud-Sud-Est lui garantissent une durée d'ensoleillement exceptionnelle, dont le Gewurztraminer est tellement friand. En outre, son microclimat et son sol granitique privilégient également le Gewurztraminer.

Le Winzenberg offre un caractère floral bien marqué au Gewurz, d'une grande finesse avec infiniment d'âme. Sa situation idéale nous permet assez régulièrement d'y élaborer des Vendanges Tardives qui ont un pouvoir de séduction irrésistible sur les foies gras crus, cuits ou poêlés, ainsi que sur les fromages forts comme les affineurs français savent si bien les faire (munster, langres, reblochon, époisses…). N'oublions pas la cuisine indienne (curry, coco), dont l'onctuosité et les épices conversent exceptionnellement bien avec ce Gewurztraminer, grâce à la structure prononcée que procure le granite à ce cépage. Bien entendu un énorme potentiel de garde. Grand vin-plaisir. Garde 5/10 ans (si vous y arrivez).

Caractéristiques

Vignoble:  

Cépage:  

Vinification:  

Température de service:   °C

Combinaisons

Foies gras crus, cuits ou poêlés, ainsi que sur les fromages forts